寓言
快开门和快搬货
运河边有一家货栈，掌柜姓周，专门帮城里的商铺转运南北货物。货栈的流程分两步：提货人到了门口先递单子、核货号、开仓门，然后伙计进去把货从货架搬到马车上。周掌柜做了十来年，流程熟得像自己的手掌。
对岸新开了几家货栈，价钱差不多，但承诺配货更快。周掌柜的生意开始往下掉。他把伙计们召集起来，每人加了工钱，要求搬货速度翻倍。伙计们埋头练了两个月，一辆马车的货以前要搬三趟，现在两趟就搬完，一个个汗流浃背但脚下生风。
可商铺的抱怨一点没少。一个布商找到周掌柜：我派伙计去你货栈提货，到了门口等了小半个时辰才有人来开门，开完门还要登记、查单子、盖印章。周掌柜自己去货栈门口蹲了三天，亲眼看到提货的人排了一长串，而货栈里面伙计们搬完货正坐在箱子上闲聊——门没开，货出不去。
周掌柜把账本翻出来，发现他把所有力气都砸在了搬货速度上，但瓶颈根本不在搬货。提货单从递进去到仓门打开，平均要等一炷香。一炷香里有两个卡点：登记师傅上了年纪，每张单子都要凑到眼前慢慢看；登记台只有一张桌子，两批客人同时来就排长队，后面的人只能干站着。
周掌柜做了两件事：给登记台加了一张桌子，配了一个年轻伙计专门分拣单子、核对货号；又在门口装了一根拉绳连着铃铛，提货人一拉绳，里面就知道有人来了，提前备好出货单。从此提货人从递单子到看见货，从一炷香压到了不到一盏茶。
年底盘点，货栈生意回到了原来的水平。周掌柜在门口挂了一块木牌，写了八个字：「门快货才快，门慢货白搬。」他又在账本旁边贴了一张新规矩：以后每月的效率报表，第一行写开门时间——从递单子到仓门打开，第二行写搬货速度——从仓门到货上车。两个数字分开记、分开管。
有同行来取经，问他怎么提高配送。周掌柜说：配送分两段——开门时间和搬货时间。开门慢但搬货极快，客人只感受到开门那段等得心烦。你把两段混在一起看一个总数，就会拼命让伙计跑快点，但该开的那扇门还是慢悠悠的。
后来他在行业聚会上打了个比方：开门时间是茶客坐下等茶杯端上来的时间，搬货速度是茶叶泡开的速度。茶泡得再快，你十分钟没把杯子端上来，客人早就起身去别家了。两个数要分开量，一个管门、一个管货。